Persbericht – samen tegen voedselverspilling

PERSBERICHT – GO! scholengroep Gent: samen tegen voedselverspilling

Gent, 30 april 2019

Vandaag ondertekenden de Unie van Belgische Cateraars, verschillende cateraars, Horeca Vlaanderen, het Vlaams Instituut Gezond Leven, Rikolto, de onderwijsverstrekkers en de koepels van ouderverenigingen samen met Vlaams minister van Onderwijs Hilde Crevits een charter voor gezonde, evenwichtige en duurzame schoolmaaltijden. GO! scholengroep Gent voegt de daad meteen bij het woord en stampt met professionele cateraar van schoolmaaltijden Agape en non-profit partner Rikolto een pilootproject rond voedselverspilling uit de grond. Maar liefst negen Gentse GO! scholen met warme keuken zullen de komende weken voedselverspilling meten en hieraan acties koppelen.

De harde cijfers

Vlaamse gezinnen gooien zo’n 211.858 ton voedsel per jaar weg. Dat komt neer op een kleine 33 kg per Vlaming per jaar. Per dag is dat ongeveer 90 gram eetbaar voedsel per persoon. Een recente studie over voedselverliezen bij cateringbedrijven laat zien dat bij cateringservice in scholen (zowel kleuter, lager, secundair en hoger) gemiddeld 180 gram per leerling wordt weggegooid. Het grootste deel hiervan, zo’n 75% komt terecht bij brandbaar afval en vervult geen enkele functie verder in de voedselketen.

Pilootproject Gentse GO! scholen

Duurzaamheid is voor GO! scholengroep Gent een absolute kernwaarde. De ambitie is om hierin een pioniersrol op te nemen in het Gentse onderwijsveld o.a. via pilootprojecten en experimenten. “Zowel vanuit economisch, ecologisch als sociaal standpunt is het van belang om voedselverliezen te beperken. We vonden het hoog tijd voor actie en zetten daarom dit pilootproject op. Het doel? Een nulmeting van voedselverspilling houden in verschillende schoolrefters en aan de hand van die resultaten een actieplan opstellen naar volgend schooljaar toe. Maar liefst negen scholen waren meteen bereid om mee in het pilootproject in te stappen en ook schoolcateraar Agape was onmiddellijk overtuigd”, zegt Stephan Brynaert, algemeen directeur van GO! scholengroep Gent.

Kick-off en nulmeting

Op de kick-off op woensdag 24 april kregen keukenpersoneel, aankoopverantwoordelijken schoolmaaltijden en projectverantwoordelijken van de deelnemende scholen uitleg over het belang van duurzame voeding en het hoe en waarom van het meten van voedselverspilling in refters.

Op maandag 29 april startten alle scholen met de nulmeting: gedurende twee weken maken de leerlingen na de lunch zelf hun borden leeg door de juiste voedingsgroep in de juiste transparante emmer weg te gooien. Een vertegenwoordiger van cateraar Agape komt bij elke school langs om ondersteuning te bieden. “Elke dag wordt het afval per groep nauwkeurig gewogen. De doorschijnende emmer maakt de afvalhoop heel tastbaar voor de leerlingen. Ook omgevingsfactoren worden in kaart gebracht. We zijn trots dat we dit pilootproject samen met GO! scholengroep Gent en Rikolto op touw gezet hebben en zijn benieuwd naar de resultaten”, vertelt Gino Mouton, directeur Departement Catering van Agape.

Actieplan

Van zodra de resultaten van de nulmeting gekend zijn, zal er vanuit de scholengroep, de deelnemende scholen, Agape en Rikolto een actieplan worden opgesteld om verspilling te beperken. Dat kan gaan van educatie over duurzame voeding tot het bijsturen van bestellingen van schoolmaaltijden. De acties en resultaten worden ook verspreid naar andere scholen binnen en buiten de scholengroep.

Meer informatie

Neem contact op met communicatieverantwoordelijke Eva Van Buggenhout via 0483/01.82.71.

Over scholengroep Gent

Scholengroep Gent overkoepelt 33 unieke scholen (basis en secundair onderwijs) en centra (DKO, CVO, CLB en internaten) in Groot Gent. De passie voor leren is wat ons bindt. We motiveren elkaar om elke dag onze meer dan 11.000 leerlingen en 4.500 cursisten kwalitatief en innovatief onderwijs te bieden in een warme, ondersteunende leer- en leefomgeving.

Over Agape

Agape maakt sinds 2004 duurzame, koelverse, gezonde en lekkere maaltijden voor scholen en kinderdagverblijven. Ze bezorgen elke dag maaltijden voor meer dan 20.000 kinderen. Agape streeft naar een zo duurzaam mogelijk transport en verpakking met een zo klein mogelijke ecologische voetafdruk.